Sopas 2

Realice una investigación histórica sobre las sopas ecuatorianas que en la actualidad ya no se consuman.

Se realizo una entrevista al Chef Edgar Leon, reconocido por su libro “Sopas, Identidad del Ecuador”, que ha ganado varios premios y ha dado reconocimiento a platos tradicionales del Ecuador a nivel mundial. Durante esta entrevista compartió su gran conocimiento sobre estos plato, desde su composición hasta su historia.

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